凤阳的特色菜是什么
1、凤阳酿豆腐。这是安徽省江淮地区的特色传统名菜，凤阳当地称瓤豆腐，成菜色泽红润，馅料咸鲜，呈豆腐球状，可加入猪肉末、虾仁末等，裹上鸡蛋粉糊下油锅炸至金黄色，再用糖醋勾上芡汁即成，具有色泽奶黄，外脆里嫩，酸甜可口等特色。
2、梅市咸水鹅。 这道菜源于明朝洪武年间，从河南传至凤阳县梅市，做法以养鹅卤鹅为生，味道独特、肉质饱满、色泽黄亮，鹅肉细致不腻，并含有淡淡的草药味，长期食用还有良好的保健效果。
3、凤阳地锅鸡。不同于其他地方的地锅鸡，凤阳地锅鸡的口味以偏辣偏咸为主，给人强烈的味觉刺激，鸡肉入口即化，口感上佳。
4、韭山藤茶。原产于凤阳县殷涧镇韭山，选用的是野藤上的嫩叶，经烘焙干炒而制成，是绿色生态饮品，其味微苦，性微寒，长期饮用可疏风散热。
安徽的特色菜
徽菜是全国八大名菜之一，主要有黄山臭鳜鱼，黄山石鸡，徽州毛豆腐，刀板香，合肥朱元璋大杂烩，合肥庐州烤鸭，巢湖银鱼涨蛋，泥鳅桂面，淮北地锅鸡，无为板鸭，金寨吊锅，黄山一品锅等。
江苏徐州的特色菜是什么
最具代表的就是两个，地锅鸡和羊肉汤。
这是徐州人民出来吃饭必点的两个菜。
徐州任何一家餐馆都有这道菜。
除了火锅和茶餐厅这类某一专门菜系的饭店。
地锅鸡的精髓就在上面的面饼上面。
如果没有那个面饼。
这一锅鸡肉完全可以叫黄焖鸡或者鸡公煲。
但是有了这几块面饼。
这锅鸡就只能叫地锅鸡。
其实做法很简单。
鸡肉切块，油热下锅翻炒。
鸡肉变色之后加水放入烧柴的地锅中炖。
大概一小时之后就可以下调料入味了。
盖上盖焖个10分钟就可以下面饼。
再过个10分钟就可以连锅上桌。
吸饱了汤汁的面饼是这道菜的精髓。
至于羊肉汤。
虽说全国各地的羊肉汤都差不多。
但是徐州的羊肉汤里面的经典配菜是白菜和粉丝。
羊肉清煮之后。
出锅前加上白菜和粉丝。
最后再撒上调料出锅。
冬天来上这么一碗。
绝对驱散所有的寒冷。
相关问答
1. 凤阳的特色菜都有哪些啊？
答：凤阳的特色菜有地锅鸡、凤阳豆腐、小岗村大饼等，其中地锅鸡可是非常有名的哦！
2. 地锅鸡是哪里的特色菜呀？
答：地锅鸡可是凤阳的特色菜，它源于安徽省凤阳县，是当地的传统名菜，现在在很多地方都能吃到呢！
3. 去凤阳旅游，一定要尝尝地锅鸡吗？
答：没错！去凤阳旅游，地锅鸡是必尝的美食之一，它的味道鲜美，肉质鲜嫩，锅巴香脆，绝对让你回味无穷！
4. 地锅鸡和普通炒鸡有什么区别呀？
答：地锅鸡和普通炒鸡最大的区别在于烹饪方式和风味，地锅鸡是用地锅炖制，鸡肉鲜嫩，汤汁浓郁，锅巴香脆，而普通炒鸡则是用炒的方式，口感和风味完全不同，试试地锅鸡，你会爱上它的！
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希望我的文章《凤阳的特色菜是什么 地锅鸡是哪里的特色菜》能对你有所帮助！
本文内容概述：凤阳的特色菜是什么1、凤阳酿豆腐。这是安徽省江淮地区的特色传统名菜，凤阳当地称瓤豆腐，成菜色泽红润，馅料咸鲜，呈豆腐球状，可加入猪肉末、虾仁末等，裹上鸡蛋粉糊下油锅炸至金黄色，...